Schulungen und Beratungsangebote

In allen Abteilungen mangelt es an Fachkräften! Die Beschäftigung branchenfremder Arbeitskräfte/Hotelmitarbeiter ist zwingend notwendig geworden, da ohne diese Hilfskräfte der Hotelbetrieb oftmals gar nicht aufrechterhalten werden kann.

Schulung und Beratungsangebote Housekeeping

Doch wie sollen diese Kräfte eingesetzt werden, wenn keinerlei Basis- oder gar Fachwissen vorhanden ist?

Mit den von uns entwickelten Kursprogrammen/Beratungsangeboten werden Ihre ungelernten Kräfte zwar keine Profis, sind aber sofort auf der Etage, im Service, in der Küche oder am Empfang für einfache Arbeiten gut einsetzbar.

Die Investition lohnt sich!

Wie läuft ein Coaching/Training ab?

Schritt 1:  Situations-Analyse vor Ort ohne Beteiligung der dortigen Geschäftsleitung und Anpassung des Coaching-Konzeptes entsprechend der örtlichen Gegebenheiten / Machbarkeit. Um einen ungetrübten Eindruck der örtlichen Gegebenheiten zu erlangen, verhält sich der Coach in dieser Phase als Beobachter/ Gast. Die Mitarbeiter der jeweiligen Abteilung sind über die Anwesenheit des Coaches informiert. Dem Coach wird der Zugang zu freien/frei gegebenen Zimmern, öffentlichen Bereichen bzw. zu den Outlets gewährt, um sich aus Gastsicht einen Gesamteindruck zu verschaffen. Hierbei wird i.d.R. eine Fotodokumentation erstellt.

Schritt 2:  Abstimmung mit der Geschäftsleitung und Abteilungsleitung sowie QM-Beauftragten mit Definition der Schwachstellen, ggf. Präsentation der gesammelten Eindrücke in Form einer Fotodokumentation. Bei der daran anschließenden Besprechung mit der GL dienen die Fotodokumentation sowie der schriftliche Report als Grundlage. Eine erste Ist- Analyse wird erstellt, erste Handlungsschwerpunkte werden festgelegt.

Schritt 3:  Begleitung der Mitarbeiter (ggf. mit QM- Beauftragtem) bei der Ausführung ihrer Tätigkeiten mit Erstellung einer weiteren Fotodokumentation, Erstellung der Übersicht „Ist/Soll-Zustand“. Der Coach begleitet Mitarbeiter während der Erledigung ihrer Aufgaben, um die Effektivität zu analysieren. Auch die Qualität der Arbeitsergebnisse, die vorhandenen Arbeitsmittel und -Geräte werden in Augenschein genommen. Zusätzlich werden die Back-of-House Bereiche, wie Lager, Küche, Büro aufgesucht. Wie bei Schritt 1 wird i.d.R. eine Fotodokumentation erstellt. Darüber hinaus werden die Schnittstellen bzw. die Kommunikations- und Dokumentationsweisen geprüft.

Schritt 4:  Abstimmung mit der Geschäftsleitung, Abteilungsleitung und QM-Beauftragten hinsichtlich eines detaillierten Coaching-Plans. Erst nach den Schritten 1 und 3 verfügt der Coach über den für die geplante Maßnahme erforderlichen Gesamteindruck und kann der GL den konkreten Coaching- Ablauf präsentieren, damit Schritt 5 beginnen kann. Ein Stärken-/Schwächen-Profil bzw. eine Gegenüberstellung von Ist- und Soll-Zustand wird erarbeitet und dient als Grundgerüst für das weitere Vorgehen.